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专访国际葡萄酒大师凯斯帝·达特

发布时间:2021-11-06 18:40 | 来源: 华人频道
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        日前,国际葡萄酒大师凯斯帝·达特接受了华人频道的专访,分享了他为什么来到中国,如何取得葡萄酒大师的头衔,成立1号选酒公司的初衷以及进口葡萄酒在中国市场的发展,未来面临的机遇和挑战等话题。
  
  “我是2019年8月来到中国的。我的妻子收到了一份来中国工作的机会,我们都对即将在中国生活十分期待。2018年我们在北京访问了一周,然后决定在2019年8月搬到北京。 和我的家人一起学习和体验中国是一件很棒的事情。 中国可能是世界上最令人惊喜的葡萄酒市场。 真不敢相信我花了这么长时间才来!”
  
  “我在2002即将完成哲学硕士专业的学习时开始从事葡萄酒相关的工作。我当时在一家小型葡萄酒公司兼职,由此爱上了葡萄酒。那时我就听说了‘葡萄酒大师’这个神话一般的头衔,我当时就决心日后要得到它。这是一段漫长艰辛的过程,在我学习期间,我结了婚并且有了孩子。毫无疑问这段学习过程是我职业生涯中最艰辛,同时也是最值得的挑战。在全部的十年中,我花了6年准备,4年考试。2014年完成了三篇品酒论文,2015年完成了5篇理论论文。2018年完成了研究项目。成为葡萄酒大师的过程就像攀登葡萄酒界的珠穆朗玛峰,但是一路上你会遇到非常优秀的人。决心和谦逊是成功的关键,还要加上一点幸运。”
  
        “1号选酒是一家非常特别的公司,它注重专业,信任和探索。所有的酒都由三位葡萄酒大师亲自挑选。我们三位的经验加起来已经超过90年,可以为大家挑选各个品级里最优秀的酒。我们的会员可以信任我们为其挑选的每一款酒都是最优质的。更重要的是,会员是我们的朋友,我们想通过葡萄酒与大家分享发现世界的过程。我们的创始人李奥·奥斯汀(Leo Austin)对中国的葡萄酒和烈酒有很深的了解,我很荣幸能与他在这个令人期待的项目上合作。在我还是一个24岁的年轻人时,葡萄酒大师阿伦·格里菲斯(Alun Griffiths MW)就是我的老板,当时我和他在贝瑞兄弟(Berry Bros&Rudd,世界上最古老、最受尊敬的酒商之一)共事,所以我非常高兴能再次和他一起工作。他是一位出色且经验丰富的品酒师,十分热爱葡萄酒。葡萄酒大师萨拉·雅波特(Sarah Abbott MW)是世界上最优秀的老藤专家之一。她是许多国家葡萄酒组织的顾问,很荣幸有她和我们一起工作。同时我们拥有一支由经验丰富的中国葡萄酒专家组成的优秀团队,由杨伊婷、徐图和王丹领导。她们确保我们所做的一切都能够真正帮助我们的会员,为他们提供真正的价值。”
  
        “中国的进口葡萄酒市场充满活力,发展迅速,但也面临着许多挑战。最大的问题是,消费者发现进口葡萄酒令人非常困惑,他们往往不信任自己购买的葡萄酒。他们不知道哪些是好的葡萄酒,哪些只是进口商创建的简单品牌。很难分辨哪些是好酒,哪些不是。我们需要向消费者展示哪些葡萄酒是真正的好酒,并告诉大家原因。”
  
  “我们需要确保让消费者真正享受了解葡萄酒的过程。中国是一个广大而复杂的国家,不同地区之间存在很大差异,因此我们需要来自各地的合作伙伴,我们的模式是与合作伙伴以及他们的朋友建立关系。最后,这一切构成了一个广阔的朋友圈层,大家都喜欢葡萄酒,喜欢一起探索世界。葡萄酒不仅有益健康并且已经被中国消费者已经以非常快的速度接受,因此我相信,葡萄酒在中国有很好的未来。”
 

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